Precies aan de voet van het karakteristieke silhouet van de Pic Saint-Loup berg tussen de pijnbomenbossen en het “garrique” kreupelhout liggen de wijngaarden voor deze Les Bertholets Sauvignon Blanc. Het terroir van Pic Saint-Loup is het meest noordelijke terroir van de Languedoc. De mix van mediterrane en continentale klimaten zorgt voor zijn typische karakter. De grote verschillen tijdens de rijpingsperiode in de nazomer voor wat betreft de dag- en nachttemperaturen hebben grote invloed ten gunste van de finesse en het karakter van deze wijn.

De Sauvignon heeft een mooie gele kleur met groene reflecties. De neus onthult tonen van zwarte bessenblad. Groene kruiden en allemaal zeer stuivend van karakter. De smaak is fris, met aroma's van lychees en grapefruit.

Spijs & moment

Een perfecte match met rauwe vis als sashimi of ceviche. Natuurlijk bij een mooi plateau fruits de mer. Een salade “Chevre Chaud” begeleidt ie ook prima. En als borrelwijn op een mooie zomerdag is hij wel zeer geschikt!